Pensate a ciò che si può togliere da un pietanza anziché a che cosa si può aggiungere. Preparate per sottrazione con quello che ha un valore e non per addizione con quello che è superfluo. E’ sia il motto, che il più grande insegnamento che svela di aver ricevuto Roberto De Franco, noto chef del…
Riaprono le terme di San Carlo La grande sfida di Alphandery Domani l’inaugurazione con Gabriella Carlucci ospite d’onore. Rinnovato l’impianto di imbottigliamento. L’acqua proviene da tre sorgenti (due erano in disuso) risistemate e visitabili. Riqualificato anche il parco. Riaprono le terme di San Carlo, complesso storico che ha beneficiato del progetto di riqualificazione nell’area di…
Iacopo Beani ringrazia il titolare: “Si deve tutto a lui, negli ultimi anni ne abbiamo viste di cotte e di crude” Se oggi siamo qui a San Carlo e abbiamo ancora un lavoro lo dobbiamo esclusivamente ad Eugenio Alphandery”. A dirlo senza troppi giri di parole è Iacopo Beani, da oltre trentanni addetto alla produzione…